Сахарный диабет характеризуется нарушением содержания глюкозы в крови. Для поддержания нормальной жизнедеятельности инсулинозависимых людей разрабатывается довольно специфическое питание.
Меню для диабетика имеет ограничения не только в качестве, но и в количестве продуктов.
Выясняем общие понятия о диабете
- Рацион питания диабетика рассчитывается с учётом хлебных единиц. Это масса углеводов, которая содержится в 25-30 г чёрного хлеба. За сутки больной диабетом может употребить не более 25 таких частей.
- Научиться формировать меню для начинающих с учётом хлебных единиц при диабете поможет врач-эндокринолог. Специалист даст более подробные рекомендации на основе показаний общего анализа крови и измерений с помощью глюкометра. Данный прибор определяет количество сахара в организме.
- При сахаре у ребёнка от 0 до 3 лет количество хлебных единиц не должно превышать 10. Соответственно росту детей оно постепенно увеличивается, и в подростковом периоде при диабете девочки должны потреблять немного меньше углеводов, чем мальчики. К примеру, от 15 до 18 лет девочке разрешено питаться 18- 20 хлебными единицами, а мальчику 19-21.
- Сладкие продукты можно больному диабетом при условии их природного происхождения.
Правильное диетическое питание не предусматривает употребление мёда в больших количествах.
- В пост рекомендуется употреблять бобовые для восполнения кальция за счёт отказа от животного белка. Возможность исключения из меню молочных продуктов и яиц стоит обсуждать исключительно со специалистом.
Про диабет 1 и 2 типа
При условии диабета 1 типа меню инсулинозависимого не подвергается жёсткому контролю. Жизненно важным для больного является искусственное введение инсулина. Диета в этом случае является вспомогательным этапом на пути к излечению.
Развитие диабета 2 типа полностью зависит от употребляемой пищи. Абсолютно противопоказана еда, содержащая искусственный сахар и холестерин сахар. На смену приходят овощи, злаки, некоторые фрукты, бобовые, рыба, нежирные молочные продукты.
Каждый приём пищи имеет строгие ограничения касательно объёма блюд:
- Гарниры: не более 250 г,
- Продукты животного происхождения: не более 70 г,
- Тушёные овощи: не более 150 г,
- Хлеб: не более 50 г.
Соблюдение требуемых ограничений в меню на начальной стадии позволит избежать многих нежелательных последствий диабета.
Как правильно питаться при сахарном диабете?
Чтобы составить полноценный рацион диабетикам стоит иметь определённые представления о составе всех продуктов. При грамотном подходе можно получить возможность кушать не только полезную, но и вкусную пищу.
Десятка запрещённых продуктов для больных сахарным диабетом
- Кондитерские изделия.
- Варенье, мёд.
- Сдобная выпечка.
- Жир в чистом виде.
- Копчёная пища.
- Острые блюда.
- Алкогольные напитки.
- Фрукты с высоким содержанием сахарозы: виноград, инжир, банан.
- Консервированные продукты.
- Пряности.
Десятка обязательных продуктов для меню диеты при сахарном диабете
- Гречневая, овсяная, перловая крупа.
- Фасоль.
- Цитрусовые: лимон, мандарин, грейпфрут.
- Фрукты: груша, яблоко, персик.
- Овощи.
- Соя.
- Растительное масло.
- Творог, нежирный сыр.
- Отвар шиповника.
- Кефир, ряженка.
Составляем недельное примерное диетическое питание на каждый день
Пример меню 1
| Время приёма | Рекомендуемое меню |
| Вариант первого завтрака | 200 г гречки, бутерброд из двух ломтиков сыра (жирность не должна превышать 17%) и одного кусочка цельнозернового хлеба |
| Меню второго завтрака | 50 г яблока несладких сортов, 25 г галетного печенья |
| Блюда для обеда | одна порция постного борща, тушёная капуста, 100 г куриной грудки, 30 г чёрного цельнозернового хлеба |
| Меню полдника | среднее запеченное яблоко, чайная ложка сметаны, 250 мл отвара из шиповника |
| Первый ужин | рыба, запечённая на пару, 100 г овощного салата |
| Вариант второго ужина | 250 мл кефира |
| Калорийность | 1200 ккал |
Диетический режим дня 2
| Время приёма | Рекомендуемое меню |
| Вариант первого завтрака | одно отварное яйцо, один средний помидор, 25 г цельнозернового хлеба |
| Меню второго завтрака | 2 хлебца, 250 мл несладкого киселя |
| Блюда для обеда | одна порция супа из грибов, 100 г куриной грудки, 150 г овощного салата, 25 г чёрного цельнозернового хлеба |
| Меню полдника | Средний грейпфрут |
| Первый ужин | 200 г отварной свеклы, рыба, приготовленная на пару |
| Вариант второго ужина | 250 мл нежирной ряженки |
| Калорийность | 1400 ккал |
Диетический распорядок 3
| Время приёма | Рекомендуемое меню |
| Вариант первого завтрака | 100 г овсянки, масло, 25 г чёрного цельнозернового хлеба, 20 г сыра |
| Меню второго завтрака | 250 миллилитров компота без сахара, одна груша |
| Блюда для обеда | Одна порция супа с говядиной, 100 г тушёных грибов, 150 г салата из овощей |
| Меню полдника | 250 мл кефира |
| Первый ужин | 200 г тыквенной каши, 100 г рыбы, приготовленной на пару |
| Вариант второго ужина | среднее яблоко |
| Калорийность | 1300 ккал |
Пример диетического меню 4
| Время приёма | Рекомендуемое меню |
| Вариант первого завтрака | 150 г нежирного творога, 25 г чёрного хлеба, 250 мл некрепкого кофе |
| Меню второго завтрака | 250 мл чая, фруктовое желе |
| Блюда для обеда | Одна порция супа из курицы, 100 г салата из овощей, 100 г запеченной рыбы |
| Меню полдника | средний апельсин |
| Первый ужин | 200 г мясных тефтелей с рисом, 25 г цельнозернового хлеба |
| Вариант второго ужина | 250 мл нежирного йогурта |
| Калорийность | 1400 ккал |
Режим питания 5
| Время приёма | Рекомендуемое меню |
| Вариант первого завтрака | 200 г сырников, запечённых в духовке |
| Меню второго завтрака | 150 г несладких вишен, 100 г нежирного творога |
| Блюда для обеда | 25 г сухих хлебцев, 100 г овощного рагу, 100 г котлет из куриного филе, 150 мл сока |
| Меню полдника | 2 куска чёрного хлеба, 250 мл биойогурта |
| Первый ужин | 100 г куриной грудки в варёном виде, 150 г овощного салата с добавлением зелёного горошка, 100 г запечённого картофеля |
| Вариант второго ужина | 250 мл кефира 1% |
| Калорийность | 1400 ккал |
Меню для диабетиков 6
| Время приёма | Рекомендуемое меню |
| Вариант первого завтрака | 30 г сёмги, 1 яйцо в варёном виде, 25 г сухих хлебцев |
| Меню второго завтрака | среднее киви |
| Блюда для обеда | одна порция диетического супа, 100 г печени, запечённой в духовке, 50 г вареного риса, 250 мл ягодного компота |
| Меню полдника | сушка, чай с сахарозаменителем |
| Первый ужин | 100 г котлет из рыбы, салат с добавлением огурца, 100 г перловки |
| Вариант второго ужина | 250 мл молока |
| Калорийность | 1300 ккал |
Пример рациона 7
| Время приёма | Рекомендуемое меню |
| Вариант первого завтрака | 200 г овсянки, 100 г телячьей ветчины, 250 мл напитка из цикория |
| Меню второго завтрака | 100 г яблока, 20 г диетического печенья, 200 мл отвара из шиповника |
| Блюда для обеда | одна порция горохового супа, 100 г запечённых овощей, 50 г тушёной печени |
| Меню полдника | средний апельсин, 200 мл минеральной воды |
| Первый ужин | 100 г запечённого минтая, 150 г овощного салата с добавлением зелёного горошка, 100 г гречки |
| Вариант второго ужина | 250 мл йогурта |
| Калорийность | 1200 ккал |
Готовим по вкусным рецептам от сахарного диабета
К счастью, диабетическое питание вовсе не означает абсолютный отказ от гастрономических радостей. С учётом соблюдения некоторых правил еда без сахара и углеводов также может быть очень приятной на вкус. Один раз в неделю пациентам рекомендуется использовать нестандартные рецепты.
Полезно при диабете
Вкусное блюдо при диабете – салат «Нарядный»
- Отвариваем весь зелёный горошек, фасоль и цветную капусту в слабо подсоленной воде. Соответственно, для каждого элемента выделяем отдельную ёмкость.
- Измельчим несколько помидоров и яблок, польём их лимонным соком.
- Берём объёмную посудину (можно обычную тарелку) и устилаем листьями салата.
- Далее у нас поочерёдно идёт слой помидоров, фасоли, капусты, горошка и яблок. Такое блюдо вполне можно включить в вышеупомянутое недельное питание в качестве овощного салата.
Теперь вы можете не задаваться вопросом, что приготовить диабетику на ужин. Не рекомендуется использовать тефтели из тыквы как ежедневное питание. Такими рецептами балуют больных на праздники.
Как вы могли заметить, все правила питания для диабетика сводятся к одному – максимальное ограничение углеводов. Тем, у кого был обнаружен диабет, рекомендуем не отчаиваться, и изучить образец распорядка правильного питания.
Видео: Питание при сахарном диабете.
(Пока оценок нет)
Загрузка...